La viticulture en Corse

Le vignoble corse a subi deux décennies d'arrachages massifs, mais il se stabilise depuis 1995 (enquête viticole régionale). De profonds bouleversements se sont produits depuis la fin des années 1980. En effet, l'orientation qualitative s'est confirmée et d'importants efforts de reconversion ont été entrepris.

Cette évolution est visible à travers la restructuration du vignoble. La plantation de variétés qualitatives locales ou originaires de grandes régions viticoles françaises s'est faite au détriment des cépages introduits au début des années 1960 et destinés à la produc tion de masse. La palette des vins disponibles a, de ce fait, connu de profondes modifications. Les volumes de vins AOC et vins de pays ont vu leur part fortement augmenter au détriment des vins de table.

En 2000, sur une production totale d’environ 400 000 hl vinifiés, et pour un vignoble de 7000 ha, les vins de pays représentent 60 % et les vins AOC près de 30 %, contre 10 % seulement pour les vins de table. En 1988, les vins de table représentaient 50 % de la production, les vins de pays 27 % et les AOC 23 %.

Les A.O.C
Au nombre de 9 sur l’ensemble de l’île, elles représentent une superficie totale de 2637,87 ha (2002) en production. En rouge et rosé, le Niellucciu est majoritaire ( 35% des superficies) suivi du Sciaccarellu (15%) et du Grenache (14%). Les blancs ne sont pratiquement élaborés qu’avec du Vermentino (17% de l’encépagement total des appellations). Le Sciaccarello est prépondérant dans le sud alors que le Niellucciu l’est en Haute–Corse.

Les V.D.P.
Elaborés quasi-exclusivement sur la cote orientale, leur production était au départ surtout orientée vers les vins internationaux (Chardonnay , Merlot , Cabernet Sauvignon) .Ils jouent maintenant de plus en plus la carte de la typicité ( Nielluccio, Sciaccarello, Vermentino, Bianco-Gentile)

Quelques chiffres clés :
450 producteurs insulaires, des exploitations de 19 ha en moyenne, 4 viticulteurs sur 5 spécialisés en viticulture et exploitant 90 % du vignoble.